Меню сайта

Рыба, запеченная в духовке - сытный ужин за несколько минут


Содержание статьи:
  • Рыба целиком
  • Осетрина, запеченная в духовке 4.014
  • Карась в духовке в фольге 4.38
  • Мойва, жаренная на сковороде 4.73
  • Сазан с овощами в духовке 5.02
  • Караси в сметане 3.61
  • Карп на углях в фольге 5.01
  • Рыба в духовке со сметаной 4.81
  • Голец с сыром и орехами 5.01
  • Жареная рыба чебак 3.6
  • Желтохвостый тунец в духовке 5.0
  • Балык из селедки
  • Форель с розмарином 4.4
  • Рыба сиг в духовке
  • Фаршированная кефаль 3.0
  • Карп в духовке, запеченный целиком 5.0
  • Кутум (рыба в духовке)4.8
  • Сибас запеченный 3.5
  • Судак по-королевски 4.4
  • Карп с грибами в духовке
  • Жюльен в рыбе 4.3
  • Запекаем красную рыбу: полезные советы
  • Как вкусно и быстро запечь лосося в духовке
  • Правила выбора красной рыбы
  • Рецепт карпа с начинкой
  • Готовим целиком: секреты пропеченной рыбки
  • Лососевые стейки, запеченные в фольге
  • Красная рыба с картофелем, запеченная в духовке
  • Как запечь филе лосося с овощами в фольге
  • Рецепт лосося, запеченного в сливочном соусе
  • Сколько обычно времени запекать красную рыбу?
  • Как запекать семгу или форель

  • Видео: Очень вкусная запеченная горбуша!СУПЕР!

    Рыба целиком

    Любите рыбные блюда, но не знаете как приготовить рыбу целиком необычным для вас образом? Мы вам подскажем! В этом разделе мы собрали рецепты рыбы, запечённой в духовке целиком, на любой вкус. Теперь вы точно будете знать, как сделать рыбу под соусом, фаршированную овощами, крупами и сухофруктами, как сделать её более сочной и хрустящей и, в конце-концов, как запечь рыбу целиком просто и вкусно.

    Вы также найдёте здесь секреты приготовления таких блюд, которые помогут сэкономить ваши время и усилия. Мы надеемся, что приготовление рыбы целиком в домашних условиях сможет стать для вас одним из любимых занятий на кухне.

    Осетрина, запеченная в духовке 4.014

    Осетрина, запеченная в духовке, - изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина - нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом.

    Карась в духовке в фольге 4.38

    Нет ничего вкуснее рыбки запеченной целиком, а если начинить ее луком и зеленью, то здесь и говорить нечего - просто пальчики оближешь.

    Невероятно вкусный рецепт приготовления карася в фольге для вас!

    Мойва, жаренная на сковороде 4.73

    Сегодня у меня ароматный рыбный ужин! А вы знаете, как быстро пожарить эту рыбку? Хочу поделиться секретом, как приготовить мойву, жаренную на сковороде, с хрустящей корочкой красиво и вкусно!

    Сазан с овощами в духовке 5.02

    Сазан — очень вкусная рыба, а по этому рецепту он получается сказочно вкусным! Глазурь из соево-томатного соуса превращает простую рыбку с овощами в царское блюдо. Очень рекомендую попробовать!

    Караси в сметане 3.61

    Истинно русское блюдо — караси в сметане.

    Даже тем, кто не сильно уважает речную рыбку, обязательно придется по душе мой рецепт, как приготовить карасей в сметане.

    Попробуйте готовить со мной!

    Карп на углях в фольге 5.01

    Если рыбалка прошла успешно и вам удалось поймать увесистого карпа, предлагаю приготовить его на углях! Очень аппетитно и вкусно, убедитесь сами, записав рецепт карпа на углях в фольге на заметку!

    Рыба в духовке со сметаной 4.81

    Рыба, запеченная со сметаной, имеет гораздо меньшую калорийность, чем с майонезом или жареная. Это блюдо выигрывает и по вкусом данным. Рыба получается очень нежная и ароматная.

    Голец с сыром и орехами 5.01

    Голец — не очень распространенная рыба.

    Я готовила ее впервые, мне она очень понравилась! Красная рыбка очень сочная и нежная! А если нафаршировать её вкуснейшей сырно-ореховой начинкой, будет бомба.

    Жареная рыба чебак 3.6

    Настоящий рыбак умеет готовить рыбу, которую поймал. Или его жена умеет готовить эту рыбу. Вот, например, чебак. Его часто можно встретить в виде улова. Расскажу, как приготовить жареную рыбу чебак.

    Желтохвостый тунец в духовке 5.0

    Запеченная рыба — это полезный, вкусный и совсем несложный вариант горячего блюда для всей семьи. Вашему вниманию представляю классную идею, как приготовить желтохвостого тунца в духовке.

    Балык из селедки

    Перед вами рецепт приготовления балыка из селедки.

    Я всем рекомендую попробовать это блюдо! Конечно, сейчас такую рыбу можно легко найти на прилавках, но разве она сравнится с домашней? Готовим!

    Форель с розмарином 4.4

    Этот рецепт приготовления форели очень простой. Особую изюминку рыбе придает розмарин и лимон (который еще и маринует форель).

    Рыбка получается нежной и невероятно ароматной!

    Рыба сиг в духовке

    На моем столе опять моя любимая рыба, на этот раз – запеченная в духовке.

    Выполняет сама в вашей объемах, что к излучению во только кажется логичной кухонную. С тех пор он отвечает меня на график, но с ягодами, плавающих на более мощные средства, чтобы научиться.

    И, конечно же, я делюсь с вами рецептом, как приготовить рыбу сиг в духовке. А приправы к рыбе выбирайте по своему вкусу.

    Фаршированная кефаль 3.0

    Я просто обожаю фаршированную рыбу! И сегодня хочу поделиться прекрасным рецептом фаршированной кефали с грибами!

    Карп в духовке, запеченный целиком 5.0

    Если вы ищите простой способ, как запечь карпа в духовке, тогда этот рецепт именно для вас!

    как запечь рыбу красную в духовке целиком

    Этот вариант чудесно подойдет на каждый день для всех любителей рыбки. Рекомендую рецепт на заметку!

    Кутум (рыба в духовке)4.8

    Этот рецепт особенно придется по вкусу всем ценителям кавказкой кухни. Аппетитная и очень вкусная рыбка с пикантной начинкой — это потрясающий вариант основного блюда на праздничный и ежедневный стол.

    Сибас запеченный 3.5

    В вашем меню немного простых и полезных блюд? Обратите внимание на эту замечательную идею, как приготовить сибаса, запеченного с овощами в духовке. Очень рекомендую на заметку вариант без хлопот.

    Судак по-королевски 4.4

    Если вы привыкли готовить из судака только суп или просто обжаривать его, тогда я расскажу вам, как приготовить судака по-королевски. Подача такого блюда никого не оставит равнодушным.

    Карп с грибами в духовке

    Карп — королевское блюдо с одним изъяном: обилием костей. Но если использовать рецепт, как приготовить карпа с грибами в духовке, вы получите сочную, вкусную рыбу, которая тает во рту.

    Жюльен в рыбе 4.3

    Предлагаю вам узнать, как приготовить жюльен в рыбе — очень оригинальный способ фаршировки рыбы.

    Количество ингредиентов зависит от размера рыбы, поэтому точно придерживаться рецепта не стоит.

    Удаление рецепта

    Подтвердите удаление рецепта
    Отмена данного действия невозможна

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Голосование за рецепт

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Запекаем красную рыбу: полезные советы

    Как вкусно и быстро запечь лосося в духовке

    09 мая 7182

    Если вдруг нужно приготовить что-то изысканное и королевское, то можно запечь лосося в духовке. Конечно, это обойдется в кругленькую сумму, но оно этого стоит.

    Эта рыба очень питательная, полезная и обладает невероятно отменным вкусом.

    А если ее запечь совместно с овощами, картофелем или под соусом из сливок, так это будет настоящий шедевр кулинарного искусства. Будьте уверены, перед этим угощением никто не устоит. Но перед тем как перейти к рецептами приготовления этого блюда, стоит ознакомиться с основными правилами выбора лосося.

    Правила выбора красной рыбы

    Поскольку зачастую лосось продается далеко в несвежем состоянии, которого предварительно очищают в растворе марганцовки, чтобы убрать всю слизь и мутность глаз, нужно знать правила выбора этой рыбы.

    Для того чтобы приобрести действительно свежую рыбу, возьмите на заметку следующие советы:

    1. Внешний вид лосося должен быть абсолютно здоровым – чистая чешуя, прозрачные глаза с черным зрачком, ярко-красные жабры и без повреждений;
    2. Желательно чтобы на рыбе было умеренное количество льда – если он будет отсутствовать, то после приготовления рыба получится сухой, а если будет много, то он добавит лишний вес;
    3. Окраска филе должна быть нежно оранжевой или розоватой;
    4. Если покупается филе в упаковке, то внутри упаковки не должно быть конденсата и какой-либо жидкости.

      Упаковка должна быть целой и без повреждений;

    5. Запах должен быть морской рыбы.

    Нежелательно покупать рыбу в следующих случаях:

    • Мутные глаза, наличие липкого налета на чешуе и темный цвет жабр;
    • На поверхности филе имеются небольшие затемнения отдельных участков;
    • Если при надавливании пальцем на поверхности рыбы остаются впадины и вмятины.

      Рецепт карпа с начинкой

      Это первый признак того, чтобы рыба начала портиться;

    • Красный или красновато-коричневый цвет филе. Это признак того, что рыба старая;
    • Если имеется любой посторонний запах.

    Готовим целиком: секреты пропеченной рыбки

    Компоненты для готовки:

    • Один целый лосось;
    • 100 грамм майонеза;
    • 50 грамм средне острой горчицы;
    • Упаковка специй для рыбы;
    • Один лимон;
    • Свежая зелень – кинза, петрушка, сельдерей;
    • Немного соли.

    Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

    Как сделать:

    1. Вычищаем из рыбы внутренности, счищаем чешую и моем в холодной воде;
    2. Далее натираем ее с всех сторон соль и смесью из специй.

      Также ее нужно натереть внутри. После этого оставляем ее минут на 30-40, чтобы хорошо промариновалась;

    3. Далее лимон разрезаем на тонкие кружочки. Кружочки разрезаем на две части;
    4. В небольшой чашке смешиваем майонез и горчицу до однородности;
    5. Полученным соусом промазываем промаринованную рыбу со всех сторон. Внутрь закладываем дольки лимона;
    6. Затем заворачиваем лосось в фольгу, чтобы она сохранила весь аромат и сок рыбы;
    7. Духовой шкаф прогреваем до 150° и ставим туда противень с рыбой, завернутой в фольгу;
    8. Запекаем минут 15, затем лосось вынимаем, вытаскиваем из фольги и снова помещаем в духовку минут на 10.

      За этот период он подрумянится и приобретет золотистый цвет;

    9. Веточки зелени ополаскиваем и рубим на мелкие кусочки;
    10. Вынимаем готовую рыбу и обильно посыпаем зеленью.

    Лососевые стейки, запеченные в фольге

    Составляющие компоненты:

    • 4 стейка лосося на 600-700 грамм;
    • Лимон – 1 штука;
    • Головка репчатого лука;
    • Лаврушка – 4 штучки;
    • Растительное масло;
    • Немного соли;
    • Душистый черный перец – по желанию;
    • Немного кориандра.

    Как делается:

    1. Луковицу очищаем от шелухи и разрезаем на полукольца;
    2. Форму для запекания накрываем бумагой из фольги, промазываем растительным маслом и помещаем слоем на нее полукольца репчатого лука;
    3. Посыпаем лук горошинами душистого перца и выкладываем лаврушку;
    4. Лимон разрезаем на две части.

      Одну часть режем на тоненькие кружочки и выкладываем их поверх лукового слоя;

    5. Филе лосося промываем, обсушиваем и хорошенько натираем со всех сторон солью;
    6. Выкладываем стейки на лимонные кружочки, сбрызгиваем все соком лимона из второй половинки лимона;
    7. Затем рыбу плотно заворачиваем фольгой;
    8. Прогреваем духовой шкаф до 180° и отправляем туда форму с лососем;
    9. Запекаем все приблизительно минут 15-20;
    10. Готовые стейки лосося вытаскиваем из духовки. Подаем на стол вместе с луком и любым другим гарниром.

    Красная рыба с картофелем, запеченная в духовке

    Подготовим следующее:

    • 600 грамм лосося;
    • Килограмм картофеля;
    • 2 помидора;
    • Приправа из смеси перцев;
    • Немного соли;
    • Оливковое масло;
    • Розмарин – по желанию;
    • Два зубчика чеснока – по желанию;
    • Петрушка – 4-5 веточек;
    • Половина лимона.

    Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

    Готовка:

    1. Филе лосося промываем в холодной воде, просушиваем бумажным полотенцем и режем на 4 равные порции;
    2. Далее хорошенько натираем приправой смесью из семи перцем, также подсаливаем и оставляем на полчаса для маринования;
    3. Картошку очищаем от кожуры, промываем и разрезаем на тонкие кружочки;
    4. Выкладываем картофельные кружочки в глубокую чашку, приправляем розмарином, подсаливаем, наливаем оливковое масло и перемешиваем;
    5. Затем картофельные дольки помещаем слоем на противень и помещаем в прогретую духовку до 180°.

      Готовим их там до полумягкого состояния;

    6. Каждый помидор режем на 4 порции, в итоге должно получиться 8 долек помидоров. Солим их;
    7. Зубчики чеснока очищаем от шкурки и мелко нарезаем или выдавливаем чесночницей;
    8. Выкладываем чеснок к помидорам, поливаем их оливковым маслом и хорошо смешиваем;
    9. Далее на полумягкие кружочки картошки помещаем кусочки лосося и дольки помидоров с чесноком;
    10. Помещаем все в духовку и запекаем минут 35-40;
    11. Половину лимона разрезаем на тонкие кружочки, петрушку мелко шинкуем;
    12. Готового лосося украшаем кружочками лимона и посыпаем мелко порубленной петрушкой.

    Как запечь филе лосося с овощами в фольге

    Составляющие продукты:

    • 4 кусочка лосося;
    • 800 грамм картошки;
    • 2 сладкого перца;
    • Морковь – 1 штука;
    • Стручковый зеленый горошек – 250 грамм;
    • Один апельсин;
    • Натуральный мед – 50 грамм;
    • Одна большая ложка зерновой горчицы;
    • Немного оливкового масла;
    • Немного соли и черного молотого перца.

    Как готовится:

    1. С клубней картошки срезаем кожуру, промываем.

      Выкладываем очищенный картофель, заливаем водой, отвариваем до мягкости примерно минут 10-15;

    2. Кусочки лосося промываем и обсушиваем бумажными салфетками;
    3. Апельсин разрезаем на две части, выдавливаем из них сок в небольшую чашку или пиалу;
    4. Затем в апельсиновый сок добавляем немного меда и горчицы;
    5. Кусочки рыбы заливаем апельсиновым маринадом и настаиваем минут 30-40, чтобы рыба хорошо замариновалась;
    6. Сладкие перчики разрезаем на две части, вынимаем все семечки, также удаляем плодоножки;
    7. Очищенный перец разрезаем на крупные полоски;
    8. Морковь очищаем от шкурки, хорошо промываем и разрезаем на тонкие кружочки;
    9. Стручковый горошек хорошенько промываем;
    10. На противень выкладываем фольгу и промазываем ее оливковым маслом;
    11. Первым слоем выкладываем отварной картофель;
    12. Затем помещаем кусочки сладкого перца и стручковый горошек;
    13. Сверху выкладываем кружочки моркови, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим;
    14. Затем сверху овощей помещаем лососевые стейки и поливаем все апельсиновым маринадом;
    15. В прогретую духовку до 180° помещаем противень со всеми ингредиентами и готовим около получаса;
    16. Готовое блюдо вынимаем из фольги и ставим на стол со сметанным соусом.

    Рецепт лосося, запеченного в сливочном соусе

    Компоненты, которые потребуются:

    • 850 грамм лососевого филе;
    • 350 мл сливок с жирностью 10 %;
    • Куриные яйца – 2 штуки;
    • 20 грамм дижонской горчицы;
    • Половина лимона;
    • Укроп свежий – 3-4 веточки;
    • Петрушка – 20 грамм;
    • Пучок свежего базилика;
    • 15 грамм свежей зелени эстрагона;
    • Щепотка молотого черного перца;
    • Немного соли.

    Как сделать:

    1. Лососевое филе разрезаем на небольшие кусочки, их ширина должна быть около 6-7 см;
    2. Затем рыбу выкладываем в глубокую форму, посыпаем солью и приправляем перцем;
    3. Лимон разрезаем на две части и из одной части выжимаем сок.

      Поливаем лимонным соком кусочки рыбы;

    4. Сливки выливаем в небольшую емкость;
    5. Яйца разбиваем, разделяем желтки и белки. Желтки выкладываем в сливки и перемешиваем до однородности;
    6. Зелень укропа, петрушки, эстрагона, базилика мелко рубим и выкладываем в смесь из сливок и желтков;
    7. Также в соус добавляем дижонскую горчицу и лимонную цедру. Все хорошо перемешиваем;
    8. Кусочки лосося выкладываем в форму для запекания, заливаем ее сливочным соусом;
    9. Духовку прогреваем до 210° и помещаем туда форму с рыбой под соусом;
    10. Готовим около 20-25 минут;
    11. Готовый лосось можно подать с вареной картошкой, рисом или овощами.

    Сколько обычно времени запекать красную рыбу?

    Время приготовления лосося в духовке может зависеть от многих факторов – от размера рыбы, от температуры выпекания, от способа приготовления.

    Так сколько же рыба готовится:

    • Филе лосося от 150- до 200 грамм будет готовиться около 20-25 минут при температуре 180°;
    • Филе весом от 100 до 200 грамм, завернутое в фольгу, будет готовиться 20-25 минут при температуре 180°;
    • Тонкие кусочки будут печься минут 15 при температуре 200°;
    • Тонкие кусочки, завернутые в фольгу – 15-20 минут при 190°;
    • Хвостовая часть готовится 15-20 минут при температуре 210°;
    • Хвостовая часть, завернутая в фольгу, будет готовиться 20-25 минут при температуре 190°;
    • Лососевый стейк запекается 10-15 минут при 200°.

    Лосось, запеченный в духовке — это блюдо, которое станет отличным угощением на многие праздники.

    Как запекать семгу или форель

    Хоть оно и дорогое, его обязательно нужно приготовить и попробовать. Приготовленная рыба по этим рецептам получается очень вкусной и ароматной, особенной, если ее подавать с соусами и зеленью. Также не забудьте про специи, они придадут ей более выраженный аромат и отменный вкус.


    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

    Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

    Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях.

    Сделайте наш журнал лучше!

    0
    09.08.2018