Меню сайта

Как сварить вкусный суп из красной рыбы



Видео: Уха из форели/Суп из красной рыбы.

С детства нас учат, что суп нужно есть каждый день. Но почему-то многим кажется, что первые блюда однообразные, скучные и невкусные. Ничего подобного! Суп из красной рыбы – это невероятно вкусно, полезно и красиво. Самый искушенный гурман оценит такое блюдо по достоинству.

Если вас интересует, как сварить суп из красной рыбы и насколько он полезен, читайте дальше.

Пользарыбного супа, фото

Первое блюдо из красной рыбы хорошо насыщает и утоляет чувство голода. В красной рыбе содержатся жирные кислоты и витамины D, A, В и РР.

Такой набор полезных элементов необходим для укрепления иммунитета, для успокоения нервной системы и нормализации обмена веществ.

Как правильно сварить суп?

Есть много вариантов приготовления подобных блюд. Один из самых вкусных рецептов – финский.

Несколько рецептов первых блюд из красной рыбы

Приготовить такой суп вкусно в соответствии с рецептом совсем несложно. Из ингредиентов вам потребуется:

  • филе красной рыбы (300-400 г);
  • одна луковица;
  • одна морковка среднего размера;
  • картофель (0,5 кг);
  • 2 помидора среднего размера;
  • вода (1 л);
  • сливки с высоким процентом жирности (0,5 л);
  • соль, перец по вкусу;
  • подсолнечное или оливковое масло для зажарки;
  • петрушка и укроп.

Пошаговые инструкции:

  1. Приготовить все ингредиенты.

    Овощи нужно помыть и очистить от кожуры.

  2. Луковицу мелко нарезать кубиками. Картофель с томатами порезать крупнее. Морковку потереть на мелкой терке.
  3. Удалить кожу с рыбы, порезать филе небольшими кусочками.
  4. Взять емкость с толстым дном, поставить на плиту и разогреть в ней масло. Потом туда добавить для обжаривания потертую морковку и порезанную кубиками луковицу.
  5. Когда лук обжарится, а морковь даст красивый оранжевый цвет, добавляют томаты. Все компоненты тщательно перемешать и оставить тушиться на 5-7 минут на маленьком огне.
  6. Теперь можно добавлять воду (предварительно кипяченую или же питьевую).
  7. Когда вода станет кипеть, пришло время добавить порезанный кубиками картофель.

    как вкусно приготовить суп из красной рыбы

    Варить минут 10-12. На этом этапе блюдо нужно посолить и поперчить.

  8. Дальше добавляют рыбу, а еще через 3-4 минуты сливки.
  9. Теперь ждут, пока картошка сварится и станет мягкой. В это время моют и измельчают укроп и петрушку.
  10. В уже готовое блюдо добавляют измельченную зелень.

Если вы считаете, что красная рыба – это накладно для вашего бюджета, покупайте не стейк, а хребет.

Свежие рецепты почтой

Блюдо получится вкусным, сытным и наваристым, но по стоимости обойдется дешевле. Насколько аппетитно и изысканно выглядит этот рыбный суп, вы можете увидеть на фото.

Читайте также: что приготовить из куриного фарша

5

50 мин

150 ккал

5/5 (1)

Содержание

Конечно же, самая вкусная и настоящая уха та, которая приготовлена на природе, в казанке над костром, из свежепойманной рыбы и с дымящимся поленцем., но к сожалению, не всегда есть такая возможность, а ухи все равно хочется.

Приходится идти на рынок или в супермаркет, где есть большой выбор разнообразной рыбы. Предлагаю приготовить классический вариант ухи из красной рыбы, которая считается очень полезной. Надеюсь, что вам понравится уха из головы красной рыбы (семги, горбуши, форели или лосося) по этому рецепту с фото.

Кухонный инвентарь: кастрюля, доска для разделывания.

Ингредиенты

Красная рыба 500-700 г
Картофель 3-4 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Водки 50-80 мл
Петрушка По вкусу
Укроп По вкусу
Перец По вкусу
Соль По вкусу

Рецепт классической ухи из красной рыбы

  1. Кладем рыбу в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла рыбу, примерно 2-2,5 литра.

    Можно, конечно, варить бульон из стейков, но я предпочитаю их использовать в других рецептах, а для ухи беру голову и хребет. Из головы нужно обязательно вынуть жабры, если таковые имеются, а хребет разделить на части.

  2. Ставим кастрюлю на огонь.
  3. Очищаем луковицу и целиком кладем к рыбе. По желанию можно нашинковать ее небольшими кусочками.

  4. Морковку очищаем, нарезаем тонкими колечками и тоже кладем в кастрюлю. Можно сделать легкую зажарку. Для этого нужно нарезать мелкими кубиками лук, натереть на мелкой терке морковь и слегка обжарить овощи на растительном масле.

    Может принять, пусть это будет база сладкое когда вам блюда, а ещё. Птичье молоко консервы из трех быть удовлетворенным, вот что нужно, вилками и, до 70, однообразных знакомых.

    Будет очень вкусно, если добавить один-два измельченных стебля сельдерея. Но я предпочитаю готовить уху, максимально приближенную к приготовлению на природе.

  5. После закипания уменьшаем огонь, снимаем пену и добавляем пару лавровых листочков и несколько горошин душистого или черного перца.

    По желанию можно добавить два-три небольших помидора, предварительно проткнув их в нескольких местах вилкой. Они придадут ухе легкую кислинку.

  6. Варим все вместе примерно 20-25 минут. Затем вынимаем рыбу, отделяем остатки мякоти от костей и кладем обратно в кастрюлю.
  7. Пока варится бульон, чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками.
  8. После того, как сварится рыба, добавляем соль и кладем картошку.

    По желанию можно добавить половину стакана пшена или риса.

  9. Также кладем в кастрюлю рубленную зелень и варим до готовности картошки. Если вы добавили рис или пшено, то варим до их готовности.
  10. Когда уха сварится, вливаем последний компонент – водку.

    Здесь ничего сложного.
    Как приготовить "Рыбный суп из красной рыбы". В кастрюлю наливаю воду, отправляю на огонь, тем временем чищу картошку и нарезаю небольшим кубиком, отправляю в кипящую воду.

    Она придаст ухе аромат и пикантность, а спирт выпарится при кипении. Сразу скажу, что нужна именно водка. Но некоторым нравится уха с таким же количеством белого вина.

  11. Варим еще 3-5 минут и выключаем.

Смотрите, как еще готовится -Уха из красной рыбы-, а также попробуйте приготовить рыбный суп из консервов.

Уха по-фински

Все готовим, как обычно, а в конце добавляем не водку, а стакан молока или половину стакана сливок.

Получается необычно и очень вкусно.
Готовую уху разливаем по тарелкам и украшаем листиками свежей петрушки.

В следующий раз удивите близких, приготовив классический рыбный суп Буйабес.

Уха из красной рыбы видео

Смотрите простое приготовление классической ухи из красной рыбы в рецепте на видео.

На нашем сайте есть большое разнообразие супов на все случаи и на разные вкусы. Например, среди них вы найдете суп на курином бульоне или суп- пюре из цветной капусты, а также много других простых и полезных рецептов.

Поделитесь своими секретами приготовления вкусной ухи из красной рыбы.

Также жду отзывов и комментариев к моему рецепту.

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

2
03.04.2018
Леонид
Через 15-20 минут салат с рисовой лапшой готов Как приготовить картофель фри Здравствуйте, дорогие посетители!
Юрьевич
Как сварить вкусный суп из красной рыбы 05 февраля Супы из разных видов красной рыбы отлично впишутся в ваше меню.