Меню сайта

Как вкусно приготовить красную рыбу в духовке с лимоном


Содержание статьи:
  • Как приготовить красную рыбу в духовке
  • Сколько запекать рыбу в духовке
  • Красная рыба в духовке - рецепты с фото
  • Рыба запеченная в фольге
  • Филе рыбы в духовке
  • Рыба с картошкой в духовке
  • Рыба с овощами в духовке
  • Семга в фольге в духовке
  • Стейк лосося в духовке
  • Рыба под маринадом в духовке
  • Рыба в духовке со сметаной
  • Стейки кеты в духовке
  • Красная рыба в сливочном соусе в духовке
  • Как запечь красную рыбу в духовке - советы шеф-поваров
  • Видео: Запеченная красная рыба
  • Рыба с лимоном - общие принципы приготовления
  • Рыба с лимоном и томатом на сковороде
  • Рыба в духовке с лимоном и оливками (дорада)
  • Рыба в фольге с лимоном и горчицей
  • Ингредиенты для приготовления красной рыбы в духовке
  • Рыба, запеченная с лимоном и чесноком
  • Рыба с лимоном и сметаной (скумбрия)
  • Рыба в духовке с лимоном и сыром
  • Красная рыба в фольге с лимоном
  • Красная рыба в духовке
  • Рыба, запеченная с лимоном и майонезом
  • Пряная рыба с лимоном в фольге
  • Рыба с лимоном - полезные советы и хитрости

  • Видео: Рыба в духовке. Запеченная рыба в духовке.

    Блюда из деликатесных сортов рыбы украсят самый изысканный праздничный стол. Фуршетные канапе и бутерброды, стейки, рыбное заливное, малосольная или копченая, запеченная в тесте – красная рыба вкусна в любом виде! Запеченная семга или лосось – это настоящее искушение для гурмана.

    Как приготовить красную рыбу в духовке

    Запекание не требует особых кулинарных навыков от хозяйки: нужны лишь качественные свежие продукты и немного терпения.

    Перед запеканием рыбу надо очистить, удалить внутренности и крупные кости. Готовить можно целиком, без добавок, или начинять разнообразными добавками: это могут быть грибы, сыр, смеси ароматных трав, овощи. Приготовление красной рыбы в духовке будет легким и быстрым, если найти пошаговые рецепты с фото и следовать инструкциям.

    Сколько запекать рыбу в духовке

    Чтобы определить оптимальное время запекания любой рыбы, нужно учитывать из ее размеров, массы и разновидности. Например, семга, завернутая в фольгу, готовится на протяжении 15-20 минут, горбуша – 30-40, а форель запекается от 20 минут до получаса.

    Чтобы определить, сколько готовить рыбу в духовке, нужно ориентироваться и на способ приготовления: запекание целиком (до 50 минут), стейком или с начинкой.

    Красная рыба в духовке - рецепты с фото

    Самой благородной из всех сортов красной рыбы считается семга. Эта рыбка хороша в любом виде: ее можно солить, запекать кусочками, фаршировать, готовить стейки или шашлык. Рецепт приготовления красной рыбы в духовке несложен: семгу или лосось разделывают на филе, приправляют и запекают на гриле либо с помощью фольги, чтобы максимально сохранить сочность и вкус продукта.

    Ознакомьтесь также с рецептами, как солить красную рыбу, чтобы получилось вкусно.

    Рыба запеченная в фольге

    Сытное вкусное блюдо будет уместно на праздничном столе.

    Преимуществом рецепта является то, что красная рыба в фольге в духовке может запекаться порционно или целиком. Отлично подойдет как бюджетная горбуша, так и деликатесный лосось, семга, форель (не перепутайте с речной форелью, это белый сорт). Вначале нужно обязательно приправить филе специями: белым перцем, розмарином, мускатным орехом или кориандром.

    Ингредиенты:

    • лосось – 5 стейков;
    • сладкий лук – 1 шт.;
    • томаты – 300 гр.;
    • укроп, петрушка – 30 гр.;
    • специи, соль;
    • немного масла.

    Способ приготовления:

    1. Подготовленные рыбные стейки приправьте специями и солью по вкусу.
    2. Лук и томаты нарежьте тонкими кольцами, укроп мелко порубите.
    3. Отрежьте от рулона фольги лист 10 на 10 сантиметров, слегка смажьте маслом.
    4. Выложите на фольгу стейк, заверните края.

      Отправьте выпекаться при температуре 180 С на протяжении 20-25 минут.

    Филе рыбы в духовке

    Самый простой рецепт запекания лосося или форели – приготовление в собственном соку, с минимальным добавлением дополнительных специй и приправ. При подаче можно лишь слегка сбрызнуть мясо лимонным соком и приправить крупной морской солью.

    Филе лосося в духовке готовится очень быстро, это идеальный вариант для угощения нежданных гостей.

    Ингредиенты:

    • лосось – 800 гр.;
    • перец, соль - по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тушку лосося разделайте на небольшие кусочки, аккуратно удалив кости. Если вы используете стейки, оставьте как есть.
    2. Посолите, поперчите каждый кусочек, дайте промариноваться. Можно слегка полить лимонным соком.
    3. Заверните кусочки в фольгу, поместите на противень, слегка сбрызнутый водой.
    4. Запекайте лосось на протяжении 25 минут при температуре 180-190 С.
    5. При подаче разверните фольгу, украсьте лосося долькой лимона или веточкой зелени.

    Рыба с картошкой в духовке

    Если нужно быстро приготовить что-то сытное, вкусное к приходу гостей, то рыба, запеченная с картофелем – оптимальный вариант.

    Горбуша – менее дорогая представительница семейства лососевых, но от не менее полезная. Нужно лишь нарезать филе кусочками, выложить картофель, полить соусом и запечь под аппетитной сырной корочкой.

    Ингредиенты:

    • картофель – 600 гр.;
    • горбуша – 600 гр.;
    • сливочное масло – 50 гр.;
    • молоко – 180 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • сыр – 120 г.

    Способ приготовления:

    1. Разморозьте тушку горбуши, очистите от чешуи, разделайте на филе. Порежьте его кусочками по 4-5 сантиметров.
    2. Форму, где будет запекаться рыба, смажьте сливочным маслом, выложите горбушу.
    3. Картофель очистите, помойте, нарежьте тонкими кружочками, выложите на горбушу.
    4. Приправьте солью, перцем, приправами.
    5. Смешайте венчиком молоко, яйца.

      Залейте этим соусом горбушу.

    6. Отправьте форму с горбушей запекаться при температуре 180-190 С на протяжении 40 минут.
    7. Когда блюдо будет почти готово, посыпьте натертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом.

    Рыба с овощами в духовке

    Для приготовления угощения по этому рецепту подойдет любая рыба семейства лососевых: кета, форель, семга, горбуша и другие. Классический вариант предполагает использование кеты – ее мясо более нежное, диетическое, оно хорошо подходит для людей, следящих за своим весом. Фото кеты, рецепт с описанием того, как приготовить рыбу правильно, можно встретить в кулинарных книгах.

    Красная рыба с овощами в духовке получится еще вкуснее, если на финальном этапе запекания посыпать ее сыром.

    Ингредиенты:

    • кета – 700 гр.;
    • лук – 2-3 шт.;
    • цветная капуста – 400 гр.;
    • помидоры – 1-2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • сыр твердый – 100 гр.;
    • сметана – 180 мл;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • лимонный сок – 2 ч. л.;
    • специи, укроп, соль.

    Способ приготовления:

    1. Разделайте кету на порционные куски (косточки можно оставить), сбрызните лимонным соком.
    2. Обжарьте немного каждый кусок на растительном масле до румяности.
    3. Очистите лук, морковь, мелко нарежьте. Пассеруйте овощи в небольшом количестве масла.
    4. Цветную капусту разделите на соцветия, бланшируйте 5-10 минут.
    5. Форму заполните жареной кетой, выложите сверху овощи.
    6. Томаты нарежьте тонкими слайсами, мелко порубите укроп.

      Добавьте к остальным овощам.

    7. Взбейте яйцо со сметаной, подсолите. Залейте содержимое формы этим соусом, равномерно распределите.
    8. Запекайте кету 30-40 минут при температуре 180 С. На финальном этапе присыпьте сыром.

    Семга в фольге в духовке

    Диетологи утверждают, что семга богата полиненасыщенными жирами, которые чрезвычайно полезны для нашего организма. Приготовление семги в духовке не займет много времени, а компоненты блюда просты и доступны. Идеально подать угощение с гарниром из овощей и любым кисло-сладким или сливочным соусом, тогда рыбка станет отличным праздничным блюдом.

    Ингредиенты:

    • семга – 750 гр.;
    • прованские травы – 25 гр.;
    • лимон – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Готовые стейки промойте, обсушите на бумажном полотенце.

      Можно использовать филе, тогда время запекания придется сократить, иначе оно может стать слишком сухим.

    2. Смешайте прованские травы, соль, натрите смесью стейки с двух сторон, полейте соком лимона.
    3. Маринуйте рыбу на протяжении 15-20 минут.
    4. На каждый кусок выложите кольцо лука, поместите его на лист фольги, заверните края. Запекайте семгу 15-20 минут при максимальной температуре. На последнем этапе приготовления разверните фольгу, дайте рыбке подрумяниться.

    Узнайте,­как запечь карпа в духовке целиком.

    Стейк лосося в духовке

    Жирное, нежное, сочное рыбное филе словно обволакивается ароматами трав, если правильно запечь стейк из лосося в духовке: поэтому его так любят гурманы.

    Хорошо подходит лимонный перец, сушеные укроп и петрушка: можно купить готовый пакетик со смесью специй для рыбных блюд, особенно если вы не уверены в своих кулинарных способностях.

    Ингредиенты:

    • стейки лосося – 5 шт.;
    • морская соль – 3 щепотки;
    • лимонный черный перец – щепотка;
    • сушеные петрушка и укроп – 15 гр.;

    Способ приготовления:

    1. Помойте стейки и обсушите на салфетке или полотенце.
    2. Натрите каждый кусок солью, перцем, выложите на алюминиевую бумагу. Для запекания стейка понадобится лист фольги размером с альбомную страницу.
    3. Присыпьте лосося укропом и петрушкой, заверните конвертик.
    4. Запекайте стейки на протяжении 25 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 С.

    Рыба под маринадом в духовке

    Таким способом можно приготовить любую рыбу, но особенно вкусно получается лосось.

    Приготовление красной рыбы в духовке не занимает много времени, а на гарнир рекомендуется использовать рис с овощами (с горошком или кукурузой, например), чтобы угощение выглядело ярко и нарядно. В этом рецепте маринад для рыбы в духовке содержит горчицу, однако можно экспериментировать, выбирая, например, тертую морковку с большим количеством сладкой паприки.

    Ингредиенты:

    • филе лосося – 600 гр.;
    • дижонская (сладкая) горчица – 100 гр.;
    • сушеный укроп – 1 столовые ложки;
    • прованские травы – 1 столовые ложки;
    • оливковое масло – 60 мл.

    Способ приготовления:

    1. Стейки хорошо промойте и выложите на бумажное полотенце.
    2. Противень выстелите листом фольги, смажьте его слегка маслом.
    3. Переместите стейки на противень, смажьте их смесью оливкового масла и горчицы со всех сторон.
    4. Посыпьте лосося сушеными травами, посолите.

      Отправьте филе запекаться при температуре 190 С на протяжении 15-20 минут.

    Рыба в духовке со сметаной

    Отличный рецепт на тот случай, когда некогда стоять у плиты. Понадобится только почистить горбушу, приправить и довести до готовности. Рыба, запеченная в сметане, подается порционно, украшается листьями салата, а на гарнир рекомендуется предложить овощи и зелень.

    Ставим соус на плиту, провариваем минут 5, затем немного остужаем. Для теста: в тёплой воде растворяем дрожжи, соль и сахар.

    Таким же способом можно приготовить другие виды: лосося, семгу, белугу, стерлядь – результат будет неизменно восхитительным!

    Ингредиенты:

    • горбуша – 1 кг;
    • специи для рыбы – 1-2 столовая ложка;
    • зелень укропа и петрушки – 30 гр.;
    • сметана – 400 гр.;
    • чеснок – 1-2 зубка;
    • растительное масло – 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Тушку горбуши хорошо промойте, очистите от чешуи, удалите плавники, голову, внутренности. Обсушите рыбу внутри и снаружи полотенцем.
    2. Нарежьте тушку кусками по 3-4 сантиметра.
    3. Натрите каждый стейк солью, специями, оставьте мариноваться 5-7 минут.
    4. Форму выстелите фольгой, смажьте маслом.
    5. Смешайте пропущенный через пресс чеснок, сметану, специи, соль.

      Если нужно, добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым.

    6. Переложите стейки на противень, залейте соусом. Запекайте горбушу 15-20 минут при температуре 190 С.

    Стейки кеты в духовке

    Часто хозяйки спрашивают, как запекать красную рыбу в духовке так, чтобы она осталась сочной и сохранила все полезные вещества. Кета – очень вкусная рыбка, и ее можно приготовить по-особому: с кисло-сладким соусом и кунжутом.

    Стейк кеты в духовке пропитывается ароматом меда, специй, а затем посыпается семечками. Подайте рыбное блюдо с капустой брокколи, приготовленной на пару, либо со стручковой зеленой фасолью.

    Ингредиенты:

    • кета – 1 кг;
    • мед – 2 столовая ложка;
    • горчица – 2 столовая ложка;
    • чеснок – 6-7 зубчиков;
    • соевый соус – 1 столовая ложка;
    • кунжут – 2 столовая ложка;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно перемешайте горчицу, мелкорубленый чеснок, жидкий мед, соевый соус, соль и приправы.

      Хорошо размешайте соус.

    2. Предварительно разделанную кету промойте, обсушите, нарежьте на аккуратные кусочки по 3-4 сантиметра.
    3. Смажьте каждый стейк соусом с двух сторон. Поместите на противень, выстеленный фольгой.
    4. Запеките кету при температуре 180-190° на протяжении 40 минут. За пять минут до готовности щедро посыпьте стейки кунжутом.

    Узнайте больше рецептов приготовления кеты в духовке.

    Красная рыба в сливочном соусе в духовке

    Рыба в сливочном соусе в духовке стала уже классикой кулинарного искусства: в любом ресторане мира знают, как приготовить её.

    Сливки придают нежность и особый вкус рыбному филе, делая его еще более сытным и аппетитным. Можно по желанию добавить рубленую зелень и чеснок, выигрышно смотрятся в этом блюде мелко порубленные шампиньоны.

    Ингредиенты:

    • филе красной рыбы – 800 гр.;
    • горчица – 1 ч. л.:
    • сливки – 250 мл;
    • оливковое масло – 30 мл;
    • зелень укропа – 30 гр.;
    • перец горошек, лавровый лист – по вкусу;
    • чеснок, соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Промойте и разделайте тушку так, чтобы ее удобно было класть на противень.
    2. Приготовьте соус: смешайте сливки, соль, приправы, рубленую или сухую зелень.

      как вкусно приготовить красную рыбу в духовке с лимоном

      Добавьте горчицу – она придаст пикантный вкус блюду. Тщательно перемешайте соус и доведите до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая.

    3. На противень, смазанный оливковым маслом, выложите стейки, залейте сливочным соусом, добавьте перец горошек, лавровый лист.
    4. Отправьте форму с рыбой запекаться при температуре 180-190 С на протяжении 25-40 минут. Немного соуса можно оставить, чтобы подать отдельно.

    Как запечь красную рыбу в духовке - советы шеф-поваров

    Блюда из красной рыбы в духовке разнообразны и аппетитны. Одних только видов деликатесной рыбы можно насчитать более сотни. Из нее готовят котлеты, запеканки, блюда в рукаве, знаменитые стейки. Семгу и лосось часто запекают под разнообразными маринадами, соусами, подают с овощами и изысканными гарнирами.

    Чтобы красная рыба в духовке получилась особенно вкусной, нужно знать некоторые секреты шеф-поваров:

    • Отдавайте предпочтение не замороженной, а охлажденной рыбе – она получится сочнее и вкуснее.
    • Семгу, форель, лосося можно пожарить, обваляв в муке, но лучше всего подавать их в печеном виде.
    • Если хочется придать большей кислоты соусу или маринаду для семги или форели, добавьте немного белого вина или лимонный сок.

      Некоторые предпочтут сделать его с каплей уксуса.

    • Не стоит держать стейки и филе слишком долго в духовом шкафу – они будут сухими и невкусными. На приготовление должно уйти не более 25 минут, для целой тушки не более часа.

    Узнайте больше рецептов,­­­как запечь рыбу в духовке.

    Видео: Запеченная красная рыба

    Рыбу часто дополняют лимоном и это не просто так. Ароматный цитрус дает приятный вкус, приглушает рыбный запах и делает блюдо необычайно ароматным. Побалуемся сочной рыбкой с лимоном?

    Рыба с лимоном - общие принципы приготовления

    Готовить рыбу с лимонами можно на сковороде или в духовке.

    Запеченные рыбные блюда пользуются особой популярностью, так как при своем великолепном вкусе зачастую имеют небольшую калорийность. Это позволяет их использовать в диетическом и в зроровом питании.

    Любая рыба требует предварительной механической обработки: очищения, потрошения, промывания. Готовят тушки целиком либо нарезают. Во многих блюдах используют филе.

    Лимон промывают, просушивают. Используют сок, цедру или порезанные дольки цитруса. Все зависит от рецептуры. Косточки желательно удалять, так как они могут дать блюду неприятный привкус и даже горчинку.

    Рыба с лимоном и томатом на сковороде

    Рецептура простой рыбы с лимоном на сковороде, для которой понадобится абсолютно любое филе.

    Блюдо готовится с томатной пастой.

    Ингредиенты

    & 0,6 кг филе;

    & 0,1 кг лука;

    & 1 пучок зелени;

    & 1 лимон;

    & 1 ложка пасты;

    & масло, немного соли.

    Приготовление

    1. Цитрус промываем и разрезаем пополам. Из одной части выдавливаем сок. Вторую половику лимона нарезаем тонкими дольками.

    2. Филе нарезаем небольшими кусочками.

    Сбрызгиваем выжатым соком, убираем на полчаса в холодильник.

    3. Режем лук колечками, но можно и мельче, бросаем в сковородку с разогретым маслом. Жарим до прозрачности.

    4. Следом добавляем дольки лимона, жарим минутку и кидаем томатную пасту.

    5. Выкладываем в сковороду маринованное филе, накрываем и томим семь минут.

    6. Присыпаем слегка солью, перемешиваем и томим до готовности еще около четырех или пяти минут.

    7. Блюдо выключаем, обильно посыпаем свежей зеленью. Подаем со свежими овощами, гарнирами из риса, картофеля.

    Рыба в духовке с лимоном и оливками (дорада)

    Для приготовления такой рыбы в духовке с лимоном понадобятся консервированные оливки.

    Указано приблизительное количество. По желанию можно взять немного больше или меньше. Количество лимона также можно регулировать с учетом своего вкуса.

    Ингредиенты

    & 2 дорады;

    & 15 оливок;

    & 1 лимон;

    & 4 веточки петрушки;

    & 3 ложки масла оливы;

    & соль, перец, сладкая паприка.

    Приготовление

    1. Дораду очищаем, вынимаем внутренности и хорошо промываем. Нарезать тушки не нужно.

    2. Натираем рыбу изнутри и снаружи смесью соли, перца и сладкой паприки. Пропорции на свое усмотрение. Желательно дать рыбе немного времени, чтобы она промариновалась.

    3.

    Нарезаем лимон дольками, оливки пополам. Если они с косточками, то можно использовать целиком.

    4. Берем форму для запекания и смазываем маслом.

    5. Выкладываем рыбу, внутрь помещаем дольки лимона, веточки петрушки и засовываем по несколько оливок.

    6. Поливаем рыбу маслом, рядом располагаем оставшиеся оливки.

    7. Отправляем в духовку и запекаем около 20 минут при 200 градусах. Время ориентировочное, смотрим по готовности рыбки.

    Рыба в фольге с лимоном и горчицей

    Еще одна универсальная рецептура, для которой можно использовать любую рыбку. Также понадобится обыкновенная фольга, избавляющая от необходимости следить за процессом и сохраняющая в продукте все соки.

    Ингредиенты

    & 0,8 кг рыбы;

    & 1 головка лука;

    & 1 лимон;

    & 1,5 чайные ложки горчицы;

    & соль;

    & 1 чайные ложки масла.

    Приготовление

    1.

    Рыбу нужно промыть, подсушить. Можно оставить туку целиком либо порезать кусочками.

    2. Выдавливаем сок из половинки лимона. Остальную часть цитруса нарезаем тонкими колечками, она пойдет наверх.

    3. Смешиваем горчицу, лимонный сок и щепотку соли, растираем. Добавляем растительное масло. Можно насыпать еще и острого перца, если горчица слабая.

    4. Натираем ароматной смесью подготовленную рыбу.

    5.

    Ингредиенты для приготовления красной рыбы в духовке

    Головку лука режем колечками. Можно еще взять и морковку, тоже порезать.

    6. Берем кусок фольги, который как минимум в четыре раза больше рыбки. Расстилаем перед собой и смазываем центральную часть капелькой масла.

    7. Выкладываем на фольгу лук, морковь тоже, если она используется.

    8. Наверх идет рыба, целая либо кусочки.

    9. Теперь раскладываем кусочки лимона, поднимаем свободные края фольги и плотно скручиваем вместе.

    10. Остается отправить заготовку в духовку, выдержать полчаса при 190 градусах и готово!

    Рыба, запеченная с лимоном и чесноком

    Еще один вариант очень ароматной рыбы, запеченной с лимоном в духовке. Кроме цитруса и чеснока понадобится любая зелень, подбираем на свой вкус. Рецепт подходит как для морской, так и речной рыбы.

    Ингредиенты

    & 0,7 кг рыбы;

    & 1 лимон;

    & 1 большой пучок зелени;

    & 4 зубчика чеснока;

    & соль, перчик;

    & 1,5 ложки масла, лучше взять оливковое.

    Приготовление

    1.

    С лимона снимаем цедру, сок выжимаем.

    2. Смешиваем лимонный сок с рублеными зубчиками чеснока, добавляем рецептурное масло, цедру, обязательно солим и перчим.

    3. Натираем этой массой подготовленную рыбу. Даем постоять полчаса.

    4. Подходящую по размеру формочку смазываем и укладываем на масло зелень. Можно использовать целые веточки либо порубить.

    5. На зелень кладем рыбу. Всю жидкость, которая скопилась на дне контейнера, нужно просто вылить сверху о рыбе.

    6. Остается поставить формочку в разогретую на 200° духовку. Время запекания зависит от вида рыбы и размера кусочков. В среднем колеблется в районе 15-25 минут.

    Рыба с лимоном и сметаной (скумбрия)

    Для такой рыбы с лимоном замечательно подходит скумбрия.

    Она получается особенно сочной, нежной и безумно ароматной. Хотя и другие виды рыбы также сгодятся.

    Ингредиенты

    & 2 скумбрии;

    & 80 граммов сметаны;

    & 1 лимон;

    & 1 пучок петрушки;

    & 0,5 чайные ложки соли;

    & 0,5 чайные ложки куркумы;

    & 1 щепотка перца черного.

    Приготовление

    1. Промываем тушки скумбрии, вынимаем внутренности, и брюшко изнутри зачищаем ножом. Черных пленок оставаться не должно, иначе блюдо будет горчить. Внутреннюю полость также выполаскиваем.

    2. Смешиваем сметану с куркумой, солью, перчим. Добавляем по желанию готовые рыбные смеси специй.

    3.

    Натираем тушки изнутри приготовленным сметанным соусом.

    4. Режем кольцами лимон и засовываем в брюшки. Равномерно делим на две рыбины.

    5. Также делим на две части петрушку и засовываем в брюшки. Зелень нужно будет при подаче вынуть, поэтому не режем и кладем веточки целиком.

    6. Перекладываем скумбрию в смазанные формы.

    7. Сверху поливаем оставшейся сметаной, выкладываем все остатки соуса.

    8. Отправляем запекаться. Готовится скумбрия около получаса при среднем режиме на 180 градусах. Подавать такую рыбу можно не только в горячем, но и в холодном виде.

    Рыба в духовке с лимоном и сыром

    Сыр для рыбы в духовке с лимоном лучше использовать твердых сортов.

    Он подарит блюду аппетитную корочку и гармонично впишется во вкус. Используется любое рыбное филе. Вкусно получается с тилапией.

    Ингредиенты

    & 0,5 кг филе рыбы;

    & 70 граммов сыра;

    & 1 лимон;

    & 3-4 ложки сметаны;

    & 2 головки лука;

    & приправы любые.

    Приготовление

    1. Режем филе небольшими полосками по 1,5-2 сантиметра в ширину. Присыпаем солью, можно взять специи для рыбы, поливаем соком из половинки лимона и отставляем в сторону.

    2.

    Режем крупными полукольцами головки лука, укладываем в хорошо смазанную форму.

    3. На лук кладем оставшийся лимон, порезанный кусочками.

    4. Теперь раскладываем филе в специях

    5. Обильно смазываем рыбу сметаной.

    6. Трем сверху сыр и отправляем в духовку, которую заранее включаем на 180°.

    7. Остается подождать 25 минут и можно вынимать!

    Красная рыба в фольге с лимоном

    Рецептура красной рыбы в фольге с лимоном, которая требует всего три ингредиента. Конечно, можно использовать всевозможные специи, зелень, добавить любые приправы на свое усмотрение. Но и без всего этого блюдо получается изумительным.

    Ингредиенты

    & 2 стейка лосося;

    & 2 головки лука;

    & 1 большой или 2 маленьких лимона.

    Приготовление

    1.

    Выжимаем сок из одного лимона и поливаем рыбу.

    2. Второй лимон просто режем крупными кружочками.

    3. Лук также нарезаем крупными кольцами.

    4. Выкладываем на фольгу колечки лука, на них стейки рыбы.

    5. Сверху располагаем лимонные кусочки.

    6. Соединяем края фольги вместе и прочно скучиваем.

    7.

    Красная рыба в духовке

    Вот и все! Остается запечь восхитительного лосося в духовке. На это уйдет всего полчаса. Температура в районе 190°.

    Рыба, запеченная с лимоном и майонезом

    Для приготовления такой рыбы, запеченной с лимоном, потребуется любой жирный майонез. Можно взять соус домашнего приготовления. Рецепт подходит даже для сухой рыбы, например, судака.

    Ингредиенты

    & 1 кг рыбы;

    & 0,15 кг майонеза;

    & 1 лимон большой;

    & 1 чайные ложки специй для рыбы;

    & немного соли и масла.

    Приготовление

    1. Рыбу потрошим, счищаем шелуху и тщательно прополаскиваем. Насухо вытираем бумажными полотенцами. Режем поперечными кусочками не более дух сантиметров.

    2.

    Смешиваем вместе все приправы и соль, можно к ним добавить рубленую зелень и сухой чеснок.

    3. Высыпаем смесь в рыбу и просто перемешиваем все руками.

    4. Режем кружками лимон.

    5. В смазанную форму раскладываем рыбу срезами вниз и вверх. По желанию можно под кусочки сделать луковую подушку.

    6. Теперь на каждый кусочек кладем кружок лимона.

    7.

    Берем майонез и кладем по чайной ложечке на каждый кусочек поверх лимона. Остатки просто выливаем сверху.

    8. Запекается рыбное блюдо около получаса при 200 градусах.

    Пряная рыба с лимоном в фольге

    Для приготовления такой рыбы с лимоном в фольге можно использовать сибаса или морского окуня. Хотя, и с другой рыбкой блюдо получается достаточно вкусным.

    Ингредиенты

    & 2 рыбки;

    & 1 лимон;

    & 1 головка лука;

    & 1 красный перец сладкий;

    & 1 зеленый перец сладкий;

    & 2 ложки соевого соуса;

    & 1 кусочек имбиря до 4 сантиметров;

    & приправы.

    Приготовление

    1.

    Колечками нарезаем оба перца, также шинкуем очищенную от шелухи головку лука.

    2. Имбирь трем на мелкой терке.

    3. В соевый соус выдавливаем сок из лимона и добавляем имбирь. Кидаем любые приправы или просто насыпаем немного готовой смеси. Размешиваем.

    4. Очищенные и потрошеные тушки натираем приготовленной смесью из лимона с имбирем.

    5. Выкладываем в фольгу перец с луком, на овощи рыбу.

    6. Вот и все! Остается только герметично завернуть края фольги и отправить рыбу запекаться в духовку. Ставим 190° и отправляем минут на 30-35. Подаем с овощами, которые использовались в качестве подушки.

    Рыба с лимоном - полезные советы и хитрости

    & Чтобы рыба не выскальзывала из рук при чистке и потрошении, пальцы окунают в крупную соль.

    Можно держать тушку за прищепку, прицепленную к хвосту.

    & Рыба любит маринование и необязательно держать кусочки в специях и лимоне всего полчаса. Можно сдобрить продукт накануне, сложить в контейнер и выдержать ночь в холодильнике.

    & Аромат цитруса придает рыбе не сок, а цедра. Заготовить ее можно заранее: высушить или заморозить.

    & Чтобы не тратить драгоценное время на отмывание противня, его можно застилать куском фольги.

    Не пытайтесь всё сделать быстро.
    готовим красную рыбу в духовке. Так как это блюдо Лосось с лимоном Рыба в

    На вкус блюдо и время приготовления это не влияет.

    0
    22.02.2018